Foto: L1/Peter Beeker
Het zijn vooral vrouwen waaraan het succes van Nederlandse speciaalbieren is te danken.
Waar dames jaren geleden om wijn vroegen, wagen ze zich inmiddels massaal aan regionale speciaalbieren, vertelt Lonneke Brouns van Brouwerij De Fontein in Stein.
Cultuurverandering
In de Week van het Nederlandse Bier openen veel brouwerijen de deuren om een kijkje te nemen bij het brouwproces. De Fontein lanceert een nieuw speciaalbier. Volgens Brouns zal de hype van hippe bierlokalen met talloze op kleinere schaal gebrouwen speciaalbieren op den duur enigszins afvlakken, maar van een cultuurverandering is volgens haar zeker sprake.
Grote brouwers spelen daar ook op in, omdat de klant de combinatie van smaak en beleving niet meer los wil koppelen.
