Overslaan en naar de inhoud gaan

Vijf gangen kerstmenu zonder te kauwen

Geplaatst opzaterdag 21 december 2019 - 17:30

Zonder boom, lichtjes of lekker eten is Kerstmis geen Kerstmis. Maar hoe vier je de feestdagen als je niet kunt kauwen of slikken?

De tafels zijn feestelijk gedekt voor 88 cliënten inclusief begeleiders en familie-leden.

Sjiek
Zaal 7 van restaurant Asteria in Venray is klaar voor een sjiek kerstdiner voor niet alledaagse gasten. "De spieren in de nek en mond zijn bij onze cliënten verslechterd. Daarom kunnen ze niet of heel moeilijk slikken. Sjiek dineren in een restaurant is voor hun niet mogelijk", vertelt Kaylee Peeters van Dichterbij. Het is de eerste keer dat de zorgorganisatie dit Kerstdiner heeft georganiseerd.

Blender
In de keuken heeft het team van koks geen gemakkelijke opdracht. Het menu dat bestaat uit een amuse, een soep, een visgerecht, een vleesgerecht en een dessert moet volledig gemalen, geblenderd en gezeefd worden. "Dat is heel veel werk. We moeten zorgen dat het een zalf wordt. Niet te dik maar ook niet te dun. Het moet precies goed zijn."

Wel smaak, geen structuur
Chefkok Bart Boudewijn staat hoe dan ook tevreden in de keuken. "Het eten heeft wel smaak maar geen enkele structuur meer. Dat is wennen voor een kok. Maar als de gasten het naar de zin hebben is het diner voor ons geslaagd."

Rietje
Op de tafels ligt bestek. De meeste gasten krijgen hulp met het eten door begeleiders. Soms wordt er een rietje gebruikt. "Dit is geweldig voor ons", Mien Elbers vergezelt haar broer Jos. "Fantastisch geregeld dit kerstdiner."

Ben Verbong Dag, 50 jaar regisseur. Zondag negen films en een portret op L1 TV.

Deel dit bericht via

Stel je vraag over corona aan onze medische deskundigen.

Om 18:00 op L1 TV de antwoorden in AvondGasten: Corona in Limburg.

Jouw videoboodschap op L1 TV.

Stuur je zelfgemaakte video via Whatsapp naar 06 44 76 71 57.

Het laatste nieuws in je mailbox
E-mail: 
Editie: 08:00 12:00 20:00
 

Meer informatie over afmelden.

Overzicht
Allerliefste Limburgers: jouw eigen videoboodschap op L1 TV
Uitgelicht
Allerliefste Limburgers: jouw eigen videoboodschap op L1 TV

Wie wil jij een hart onder de riem steken? Stuur je filmpje naar L1 TV via Whatsapp naar 06 44 76 71 57.

De videoboodschappen worden gedurende de hele dag op L1 TV uitgezonden.

Voor je opa, oma, familie of vrienden...
Limburg in Beweging iedere dag om 10:00 en 14:30 op L1 TV
Uitgelicht
Limburg in Beweging iedere dag op L1 TV

Heel belangrijk: blijf bewegen. Dat verbetert je immuunsysteem. En dat kan in je eigen woonkamer! Doe iedere dag mee om 10:00 en 14:30 op L1 TV.

Zes weken lang geeft fysiotherapeut Erik Eurelings een half uur lang tips om thuis gezond te bewegen. Samen sterk tegen corona!

Iedere dag om 10:00 en 14:30 op L1 TV
AvondGasten: corona in Limburg
Uitgelicht
AvondGasten: corona in Limburg

L1 gaat in samenwerking met Zuyderland en andere Limburgse zorginstellingen een extra programma uitzenden waarbij we ingaan op vragen rond het coronavirus.

Er zullen medische experts aanschuiven antwoord geven op de belangrijkste zaken in de bestrijding van het virus. Daarbij geven ze ook preventietips, lichten ze maatregelen toe in hun eigen instellingen en beantwoorden ze de belangrijkste vragen van de kijkers.

Iedere avond om 18:00 op L1 TV, met een herhaling om 21:00.

Stel hier je vraag over corona
Podcast van L1
Uitgelicht
Abonneer je op de podcasts van L1

Luisteren wanneer je zelf wilt: de podcasts van L1! Van exclusieve gesprekken tot fragmenten uit verschillende programma's. Van popmuziek tot klassieke muziek. Van cultuur tot wetenschap.

Er is voor ieder wat wils...

Bekijk hier alle podcasts

Meest gelezen