Overslaan en naar de inhoud gaan

Vijf gangen kerstmenu zonder te kauwen

Geplaatst opzaterdag 21 december 2019 - 17:30

Zonder boom, lichtjes of lekker eten is Kerstmis geen Kerstmis. Maar hoe vier je de feestdagen als je niet kunt kauwen of slikken?

De tafels zijn feestelijk gedekt voor 88 cliënten inclusief begeleiders en familie-leden.

Sjiek
Zaal 7 van restaurant Asteria in Venray is klaar voor een sjiek kerstdiner voor niet alledaagse gasten. "De spieren in de nek en mond zijn bij onze cliënten verslechterd. Daarom kunnen ze niet of heel moeilijk slikken. Sjiek dineren in een restaurant is voor hun niet mogelijk", vertelt Kaylee Peeters van Dichterbij. Het is de eerste keer dat de zorgorganisatie dit Kerstdiner heeft georganiseerd.

Blender
In de keuken heeft het team van koks geen gemakkelijke opdracht. Het menu dat bestaat uit een amuse, een soep, een visgerecht, een vleesgerecht en een dessert moet volledig gemalen, geblenderd en gezeefd worden. "Dat is heel veel werk. We moeten zorgen dat het een zalf wordt. Niet te dik maar ook niet te dun. Het moet precies goed zijn."

Wel smaak, geen structuur
Chefkok Bart Boudewijn staat hoe dan ook tevreden in de keuken. "Het eten heeft wel smaak maar geen enkele structuur meer. Dat is wennen voor een kok. Maar als de gasten het naar de zin hebben is het diner voor ons geslaagd."

Rietje
Op de tafels ligt bestek. De meeste gasten krijgen hulp met het eten door begeleiders. Soms wordt er een rietje gebruikt. "Dit is geweldig voor ons", Mien Elbers vergezelt haar broer Jos. "Fantastisch geregeld dit kerstdiner."

Ben Verbong Dag, 50 jaar regisseur. Zondag negen films en een portret op L1 TV.

Deel dit bericht via
Overzicht
Uitgelicht
Halve Finale LVK vrijdag op L1 Radio

Het is weer zover: de Halve Finales van het LVK! Dit jaar met 15 liedjes per Halve Finale. Je hoort ze vrijdag vanaf 18:00 op L1 Radio en L11 Alaaf Facebook. En zaterdag om 13:00 nog een keertje op L1 Radio.

Als extraatje maken we ook nog een tv-programma rond alle Halve Finales van het LVK. Daarin stellen we de artiesten en liedjes aan je voor. Henk gaat vanuit de woonkamer van L1 even skypen met iedere artiest. En je kunt dan ook genieten van hun videoclip. Zaterdag om 18:00 en 23:00 op L1 TV.

Bekijk hier de indeling van de drie Halve Finales LVK
Henk Bakt
Uitgelicht
De lekkerste Limburgse recepten in Henk Bakt

"Henk Bakt" is het lekkerste bakprogramma op L1 TV. Programmamaker Henk Hover is in zijn vrije tijd fervent hobbybakker. In het programma koppelt hij samen met regisseur Eric Wijnhoven Limburgse plaatjes en artiesten aan vlaai en ander gebak.

Bekijk hier alle Limburgse recepten
L11AlaafRadio.nl
Uitgelicht
Luister ook naar vastelaovesradiozender: L11AlaafRadio.nl

Via dit kanaal is 24 uur per dag en 365 dagen per jaar vastelaovesmuziek te horen. Ook opnames uit het rijke archief van L1 krijgen een plek op het nieuwe kanaal.

Veer laote dich neet in de steek!

Luister hier L11AlaafRadio.nl
AvondGasten Sport iedere maandag 19:00 op L1 TV
Uitgelicht
AvondGasten Sport iedere maandag 19:00 op L1 TV

Iedere maandag ontvangt presentator Bas van Mulken gasten uit de sportwereld om het weekend te bespreken en om vooruit te kijken naar wat de rest van de sportweek gaat brengen. Een live programma met een Limburgse blik op de actuele sportthema’s. Daarin ook structureel aandacht voor het amateurvoetbal in Limburg met de Wedstrijd van de Week. Als de verlenging van het sportweekend.

Iedere maandag 19:00 op L1 TV

Meest gelezen