Overslaan en naar de inhoud gaan

Restaurant Sjuuteeänjd wil wellicht bever op menu

Geplaatst opmaandag 21 november 2016 - 19:52

Chef-kok Jean Thoma van restaurant Aan Sjuuteeänjd in Schinnen overweegt om bever op de kaart zetten. Dat zegt hij naar aanleiding van de oproep van het Waterschap Roer en Overmaas.

Voorzitter Jan Schrijen zou er een streekgerecht van willen maken. Er leven in Limburg ongeveer 400 bevers maar ze veroorzaken soms overlast.

'Lekker stukje'
Afschieten en opvoeren op de menukaart, dat ziet chef-kok Thoma wel zitten: "Wie weet gaan we het binnenkort serveren, het lijkt me wel een lekker stukje." Zijn restaurant serveert veel wild maar nog geen bever dus: "De mensen moeten er aan gaan wennen, het is nu toch vooral een schattig beestje dat aan bomen knaagt."

Muskusrat
De kok heeft ook in België gewerkt. Daar werd in het verleden ook waterkonijn, ofwel muskusrat, geserveerd: "De beestjes lijken heel veel op elkaar, het zijn allebei waterbeesten en ook knaagdieren. Je kunt het heel goed gebruiken in een stoofpotje."

De kok verwacht dat het twee jaar duurt voordat het vlees op de kaart staat. Maar de provincie wil de beesten nog niet laten afschieten.

Elke dag het belangrijkste nieuws in je mail? Dat regelen we voor je. Klik hier.

Deel dit bericht via
Het laatste nieuws in je mailbox
E-mail: 
Editie: 08:00 12:00 20:00
 

Meer informatie over afmelden.

Gerelateerde berichten

Beverburcht in brand gestoken in Ohé en Laak
Beverplaag dreigt in Limburg
Bever terroriseert bomen in Kasteeltuinen Arcen
Ook Friesland ziet Limburgse bevers niet zitten
Overzicht
Schrijf je in voor 'As ich mer danse kin'
Uitgelicht
Limburgse dansgroepen opgelet!

Je kunt een optreden winnen op De11devande11de 2019 én meedansen met een aantal artiesten.

De Sjeng Kraft Kompenei (SKK) organiseert een danswedstrijd voor Limburgse dans-groepen. De winnaar danst op het grootste vastelaovespodium van Limburg: de11devande11de op het Vrijthof in Maastricht maandag 11 november 2019. Samenwerkingspartners zijn SKK, de Muziekgieterij in Maastricht en regionale omroep L1.

Geef je op voor 'As ich mer danse kin'!
Mijn Limburgs Hart
Uitgelicht
Steun de actie Mijn Limburgs Hart

Hoe ga je verder na een plotse hartstilstand overleefd te hebben? Limburgse cardiologen gaan op bezoek bij hun patiënten om een antwoord te geven op deze vraag. L1 zendt van eind mei tot eind september wekelijks een indringend verhaal uit van een patiënt die op een of andere manier is geconfronteerd met plotse hartstilstand.

De actie Mijn Limburgs Hart heeft als doel zoveel mogelijk geld op te halen voor onderzoek naar hart- en vaatziekten in Limburg.

Meer over Mijn Limburgs Hart

Meest gelezen