Beste ijssalon staat weer in Limburg
IJssalon Florence in Nederweert heeft voor de vijfde keer de titel 'IJssalon van het Jaar' gewonnen. De jury was lovend over de ijszaak.
Het is de vijfde keer dat ijssalon Florence de titel wint. Eerder deden ze dat al in 2002, 2011, 2013 en 2018.
IJscreatie 'Mirzano'
Steff Janssen wist zich te nomineren voor de verkiezing van IJssalon van het Jaar door in de ijswedstrijd Gouden IJscreatie een tweede plaats te behalen. Met zijn creatie 'Mirzano' blies hij vooral de blinde jury omver.
In deze wedstrijd moesten de ijsmakers een coupe creëren rond één vaste ijssmaak: dit jaar ging het om stracciatella. Steff combineerde dat met Lambertus ijs en toffee caramel ijs. Hij diende dit in een kom op met een saus van Dulce de Leche caramel, slagroom, frambozen, chocolade decoratie en crumble.
Tweede plaats
Bij de zichtjury belandde Steff net buiten de prijzen waardoor hij geen hoge eindklassering meer had verwacht. De blinde jury was echter zeer te spreken over de combinatie van smaken waardoor de Nederweertse ijsmaker toch op de tweede plaats eindigde.
IJssalon van het Jaar
De top drie van de twee ijswedstrijden werden automatisch genomineerd voor de titel 'IJssalon van het Jaar'. Zij kregen allemaal een jury op bezoek in de ijssalon. "Je ziet en je proeft de smaak van vakmanschap bij ijssalon Florence", stelt het Ambachtelijk IJscentrum. "De ijssalon is een geoliede machine waar medewerkers heel goed op elkaar zijn ingespeeld."