Aanvraag voor officiële erkenning Limburgs vlaai

Dat melden Belgische media. Beide landen vinden dat de Limburgse vlaai net zo'n beschermende status verdiend als de Goudse kaas of de Jambon d'Ardenne.

Begin dit jaar werd de aanvraag voor een BGA in Nederland gedaan bij de Adviescommissie Geografische Aanduidingen, Oorsprongsbenamingen en Gegarandeerde Traditionele Specialiteiten (AGOS). Deze adviescommissie gaf een positief advies voor de erkenning van de Limburgse vlaai. Nu de bezwaarprocedure is afgerond kan er een officiële aanvraag worden gedaan bij de Europese Commissie.

De verwachting is dat het nog wel enige tijd zal duren voordat de erkenning toegekend zal worden. Ook bij de Europese aanvraag moet een bezwaarprocedure doorlopen worden.

Als die erkenning er komt, mogen alleen vlaaien die volgens specifieke regels gebakken zijn in Nederlands of Belgisch Limburg zich een Limburgse vlaai noemen. Deze vlaaien krijgen dan een Europees BGA-logo. Daarmee wordt de wildgroei aan Limburgse vlaaien beperkt.

De criteria voor het predicaat Limburgse vlaai zijn streng. Zo staat er in het productdossier bijvoorbeeld ook de minimale hoeveelheid boter of gewicht van de vlaai aangegeven. Een eis is dat alles, zowel de bodem als de vulling en de topping, tegelijkertijd gebakken worden. "Aardbeientaart is dus geen Limburgse vlaai", stelt Peter Nulens van de vereniging die de Limburgse bakkers vertegenwoordigd, in Belang van Limburg. "Je mag er na het bakken niets aan toevoegen en er ook geen suiker over strooien of gelatine over smeren."

Hoewel de vlaai aan specifieke eisen moet voldoen, bestaat er geen exacte bereiding. "Eén bepaald recept is er niet. Elke bakker heeft zijn eigen geheimen", aldus Nulens.