Zwamballen gemaakt van koffiedrab Heerlense ambtenaren

Van de oesterzwammen, die groeien door de koffiedrab, worden onder andere zwamballen gemaakt. © iStock
Koffiedrab van ambtenaren van de gemeente Heerlen wordt binnenkort verzameld en gebruikt om eetbare oesterzwammen van te maken.
Dat maakt de gemeente vrijdagmiddag bekend. Dit gaat de gemeente doen om naar eigen zeggen haar 'eigen processen te verduurzamen'.

Zwanballen

De ingezamelde koffiedrab wordt door het bedrijf Zwamburg opgehaald en vervolgens verwerkt tot eetbare paddenstoelen. Deze worden onder andere gebruikt om zwamballen, een bitterbal gemaakt met oesterzwammen, van te maken.

Circulaire economie

"Hoewel het een bescheiden stap is richting een circulaire economie, geeft het wel weer wat we in het groot voor ogen hebben: het ombuigen van afval- en reststromen naar lokale, duurzame economische waarde. Dat levert werk op, en in dit geval ook nog eens iets lekkers. Tijdens de nieuwjaarsreceptie van de gemeente verwachten we voor het eerst op koffiedrab gekweekte oesterzwambitterballen te kunnen serveren", aldus wethouder circulariteit Casper Gelderblom in het persbericht.