Tweede Michelinster voor Limburgse chef-kok

© Chapeau Magazine
Restaurant La Source in Lanaken, waar de Limburgse chef-kok Ralf Berendsen in de keuken staat, heeft maandag de tweede Michelinster behaald.
De zaak vlak over de grens bij Maastricht kreeg de ster tijdens de presentatie van de Belgische editie van deze toonaangevende culinaire gids in Gent, zo meldt Chapeau Magazine.

Ster

De kok uit Schinveld genoot zijn opleiding in Roermond. Daarna werkte hij onder andere bij Hotel-Restaurant Kasteel Wittem en Kasteel Doenrade. In 2013 kreeg hij met La Source zijn eerste ster.

Doel

Berendsen had zich na het behalen van de eerste ster als doel gesteld om verder te groeien. "Je droomt natuurlijk van een tweede ster, maar dat dit nu werkelijkheid is geworden, dat is bijna niet te geloven."