Schilderijen om op te eten van sterrenkok

Servais Tielman bij Schunck. © Schunck
In Schunck in Heerlen kun je vrijdagavond schilderijen proeven.
Chef kok Servais Tielman van restaurant Cucina del Mondo in Heerlen heeft zich laten inspireren door de kunstwerken in Schunck. Uit die inspiratie moet het diner ontstaan dat hij op tafel gaat zetten.

Vers

Tielman heeft donderdag de voorbereidingen getroffen en gaat vrijdag de gerechten bereiden want hij wil alles zo vers mogelijk op tafel zetten.
De eerste inspiratie deed hij al weken geleden op door het bestuderen van foto's van de schilderijen. Vorige week bewonderde hij de schilderijen in het echt. Kleuren, vormen en textuur hebben hem aangezet tot een proeverij van 6 gangen.
Elke dag het belangrijkste nieuws in je mail? Dat regelen we voor je. Klik hier.