Restaurant met meerdere eetculturen in Maastricht

Het voormalige postkantoor aan het Vrijthof in Maastricht. © De Limburger/ Limburgs Dagblad
Op de benedenverdieping van het voormalige monumentale postkantoor aan het Vrijthof in Maastricht komt een restaurant dat verschillende eetculturen gaat mixen.
De toekomstige eigenaar Jimmy Hu wil starten met drie menukaarten: Italiaans, Frans en Aziatisch. Het toevoegen van andere populaire keukens sluit hij niet uit.

Toekomst

Fusionrestaurants hebben volgens hem de toekomst. Hu is al eigenaar van Japans restaurant Sashimi in de Helmstraat in Maastricht. Uiterlijk in juni hoopt hij in het oude postkantoor een restaurant te kunnen openen.
Een naam voor het restaurant is nog niet bedacht.