Overslaan en naar de inhoud gaan

Limburgse restaurants vechten om koks

Geplaatst opwoensdag 2 augustus 2017 - 17:38

De strijd is losgebarsten om Limburgse koks. Restaurants schreeuwen om mensen, want keukenpersoneel wordt steeds moeilijker gevonden.

Bijvoorbeeld in Peel en Maas, een gemeente met 40.000 inwoners, 50 horecazaken en 15 vacatures. Het is vaker regel dan uitzondering dat ondernemers koks wegkapen uit de keuken van de concurrent.

Jobhoppen
Een probleem dat ook Roy Niëns ziet, voorzitter van Koninklijke Horeca Nederland in Noord- en Midden-Limburg, en eigenaar van een restaurant-bowlingbaan in Maasbree: "Medewerkers hoppen wat vaker van job, voorheen kon je blij zijn dat je een baan had. Nu liggen de banen voor het oprapen." Ook in de keuken van Niëns is er een tekort aan personeel. Twee vacatures zijn nog niet ingevuld.

Groei
Een bijkomend probleem is de groei van de sector. De afgelopen vijf jaar is de omzet van restaurants met 35 procent gegroeid. Er is dus meer werk. "We merken sowieso dat het drukker begint te worden in de restaurant. De markt is ook veranderd, bijna ieder café heeft een kleine kaart dus er is ook meer vraag naar koks gekomen." aldus Niëns.

Limburgs nieuws in je mailbox? Klik hier

Deel dit bericht via

Gerelateerde berichten

Kunnen we straks nog wel uit eten?
Heerlen krijgt grootste vestiging van tapasgigant
Kok hotel Lemiers met noorderzon vertrokken
NVWA hield vier Limburgse restaurants streng in het oog
Overzicht
Uitgelicht
Wie o wie wordt het Vastelaovesgezicht 2022?

Uit de honderden inzendingen zijn 8 finalisten voor het Vastelaovesgezicht bekend gemaakt. Deze strijden onderling wie er met de titel vandoor gaat. Iedere dag om 11:11 uur start een nieuwe titanenstrijd op L11 Alaaf Facebook.

Stem hier op je favoriet
Uitgelicht
Pitlane, het autosportprogramma van L1

Iedere donderdagavond voorafgaand aan een Grand Prix te zien op L1 TV en de online kanalen van L1, waarin Xavier Maasen en Sem Caelen je bijpraten over de stand van zaken in het F1-circus.

Heb jij een vraag die je in een uitzending van Pitlane beantwoord wil zien worden? Stuur deze dan per email naar pitlane@L1.nl en misschien komt deze dan in de uitzending voorbij!

Kijk hier naar Pitlane
Uitgelicht
Iedere zondag nieuwe recepten in Henk Bakt

"Henk Bakt" is het bakprogramma op L1 TV. Programmamaker Henk Hover is in zijn vrije tijd fervent hobbybakker. In dit programma koppelt Henk plaatjes en artiesten aan vlaai en ander gebak. Dat heeft al heerlijke vlaaien opgeleverd.

Iedere zondag op L1 TV! Met nieuwe overheerlijke recepten. En dat niet alleen. Henk nodigt iedere week een gast uit die gaat mee bakken!

Bekijk hier alle recepten

Meest gelezen