Overslaan en naar de inhoud gaan

Limburgse restaurants vechten om koks

Geplaatst opwoensdag 2 augustus 2017 - 17:38

De strijd is losgebarsten om Limburgse koks. Restaurants schreeuwen om mensen, want keukenpersoneel wordt steeds moeilijker gevonden.

Bijvoorbeeld in Peel en Maas, een gemeente met 40.000 inwoners, 50 horecazaken en 15 vacatures. Het is vaker regel dan uitzondering dat ondernemers koks wegkapen uit de keuken van de concurrent.

Jobhoppen
Een probleem dat ook Roy Niëns ziet, voorzitter van Koninklijke Horeca Nederland in Noord- en Midden-Limburg, en eigenaar van een restaurant-bowlingbaan in Maasbree: "Medewerkers hoppen wat vaker van job, voorheen kon je blij zijn dat je een baan had. Nu liggen de banen voor het oprapen." Ook in de keuken van Niëns is er een tekort aan personeel. Twee vacatures zijn nog niet ingevuld.

Groei
Een bijkomend probleem is de groei van de sector. De afgelopen vijf jaar is de omzet van restaurants met 35 procent gegroeid. Er is dus meer werk. "We merken sowieso dat het drukker begint te worden in de restaurant. De markt is ook veranderd, bijna ieder café heeft een kleine kaart dus er is ook meer vraag naar koks gekomen." aldus Niëns.

Limburgs nieuws in je mailbox? Klik hier

Deel dit bericht via

Gerelateerde berichten

Kunnen we straks nog wel uit eten?
Heerlen krijgt grootste vestiging van tapasgigant
Kok hotel Lemiers met noorderzon vertrokken
NVWA hield vier Limburgse restaurants streng in het oog
Overzicht
Uitgelicht
Amstel Gold Race Weekend bij L1

Zaterdag 17 april en zondag 18 april is het genieten geblazen voor alle wielerliefhebbers.

De Amstel Gold Race gaat door! En het gaat een heel bijzondere editie worden. Zonder publiek. Reden genoeg om je thuis voor de buis een weekend lang te verwennen vol prachtige beelden rond de wielerklassieker!

Bekijk hier de complete programmagids
Uitgelicht
Pitlane, het autosportprogramma van L1

Iedere donderdagavond voorafgaand aan een Grand Prix te zien op L1 TV en de online kanalen van L1, waarin Xavier Maasen en Sem Caelen je bijpraten over de stand van zaken in het F1-circus.

Heb jij een vraag die je in een uitzending van Pitlane beantwoord wil zien worden? Stuur deze dan per email naar pitlane@L1.nl en misschien komt deze dan in de uitzending voorbij!

Kijk hier naar Pitlane
Henk Bakt
Uitgelicht
De lekkerste Limburgse recepten in Henk Bakt

"Henk Bakt" is het lekkerste bakprogramma op L1 TV. Programmamaker Henk Hover is in zijn vrije tijd fervent hobbybakker. In het programma koppelt hij samen met regisseur Eric Wijnhoven Limburgse plaatjes en artiesten aan vlaai en ander gebak.

Bekijk hier alle Limburgse recepten
Uitgelicht
Limburg in Beweging om 10:00 op L1 TV

Het populaire dagelijkse L1-programma "Limburg in Beweging" is er van maandag tot en met vrijdag om 10:00 op L1 TV. De serie is erop gericht om te voorkomen dat de conditie van Limburgers sterk achteruit gaat nu ze vanwege de coronacrisis veel binnen moeten zitten. De oefeningen zijn zowel geschikt voor ouderen als ‘oudere jongeren’.

Alles over Limburg in Beweging

Meest gelezen