Overslaan en naar de inhoud gaan

Limburgse restaurants vechten om koks

Geplaatst opwoensdag 2 augustus 2017 - 17:38

De strijd is losgebarsten om Limburgse koks. Restaurants schreeuwen om mensen, want keukenpersoneel wordt steeds moeilijker gevonden.

Bijvoorbeeld in Peel en Maas, een gemeente met 40.000 inwoners, 50 horecazaken en 15 vacatures. Het is vaker regel dan uitzondering dat ondernemers koks wegkapen uit de keuken van de concurrent.

Jobhoppen
Een probleem dat ook Roy Niëns ziet, voorzitter van Koninklijke Horeca Nederland in Noord- en Midden-Limburg, en eigenaar van een restaurant-bowlingbaan in Maasbree: "Medewerkers hoppen wat vaker van job, voorheen kon je blij zijn dat je een baan had. Nu liggen de banen voor het oprapen." Ook in de keuken van Niëns is er een tekort aan personeel. Twee vacatures zijn nog niet ingevuld.

Groei
Een bijkomend probleem is de groei van de sector. De afgelopen vijf jaar is de omzet van restaurants met 35 procent gegroeid. Er is dus meer werk. "We merken sowieso dat het drukker begint te worden in de restaurant. De markt is ook veranderd, bijna ieder café heeft een kleine kaart dus er is ook meer vraag naar koks gekomen." aldus Niëns.

Limburgs nieuws in je mailbox? Klik hier

Deel dit bericht via

Gerelateerde berichten

Kunnen we straks nog wel uit eten?
Heerlen krijgt grootste vestiging van tapasgigant
Kok hotel Lemiers met noorderzon vertrokken
NVWA hield vier Limburgse restaurants streng in het oog
Overzicht
Uitgelicht
Halve Finale LVK vrijdag op L1 Radio

Het is weer zover: de Halve Finales van het LVK! Dit jaar met 15 liedjes per Halve Finale. Je hoort ze vrijdag vanaf 18:00 op L1 Radio en L11 Alaaf Facebook. En zaterdag om 13:00 nog een keertje op L1 Radio.

Als extraatje maken we ook nog een tv-programma rond alle Halve Finales van het LVK. Daarin stellen we de artiesten en liedjes aan je voor. Henk gaat vanuit de woonkamer van L1 even skypen met iedere artiest. En je kunt dan ook genieten van hun videoclip. Zaterdag om 18:00 en 23:00 op L1 TV.

Bekijk hier de indeling van de drie Halve Finales LVK
Henk Bakt
Uitgelicht
De lekkerste Limburgse recepten in Henk Bakt

"Henk Bakt" is het lekkerste bakprogramma op L1 TV. Programmamaker Henk Hover is in zijn vrije tijd fervent hobbybakker. In het programma koppelt hij samen met regisseur Eric Wijnhoven Limburgse plaatjes en artiesten aan vlaai en ander gebak.

Bekijk hier alle Limburgse recepten
L11AlaafRadio.nl
Uitgelicht
Luister ook naar vastelaovesradiozender: L11AlaafRadio.nl

Via dit kanaal is 24 uur per dag en 365 dagen per jaar vastelaovesmuziek te horen. Ook opnames uit het rijke archief van L1 krijgen een plek op het nieuwe kanaal.

Veer laote dich neet in de steek!

Luister hier L11AlaafRadio.nl
AvondGasten Sport iedere maandag 19:00 op L1 TV
Uitgelicht
AvondGasten Sport iedere maandag 19:00 op L1 TV

Iedere maandag ontvangt presentator Bas van Mulken gasten uit de sportwereld om het weekend te bespreken en om vooruit te kijken naar wat de rest van de sportweek gaat brengen. Een live programma met een Limburgse blik op de actuele sportthema’s. Daarin ook structureel aandacht voor het amateurvoetbal in Limburg met de Wedstrijd van de Week. Als de verlenging van het sportweekend.

Iedere maandag 19:00 op L1 TV

Meest gelezen