Overslaan en naar de inhoud gaan

Limburgse restaurants vechten om koks

Geplaatst opwoensdag 2 augustus 2017 - 17:38

De strijd is losgebarsten om Limburgse koks. Restaurants schreeuwen om mensen, want keukenpersoneel wordt steeds moeilijker gevonden.

Bijvoorbeeld in Peel en Maas, een gemeente met 40.000 inwoners, 50 horecazaken en 15 vacatures. Het is vaker regel dan uitzondering dat ondernemers koks wegkapen uit de keuken van de concurrent.

Jobhoppen
Een probleem dat ook Roy Niëns ziet, voorzitter van Koninklijke Horeca Nederland in Noord- en Midden-Limburg, en eigenaar van een restaurant-bowlingbaan in Maasbree: "Medewerkers hoppen wat vaker van job, voorheen kon je blij zijn dat je een baan had. Nu liggen de banen voor het oprapen." Ook in de keuken van Niëns is er een tekort aan personeel. Twee vacatures zijn nog niet ingevuld.

Groei
Een bijkomend probleem is de groei van de sector. De afgelopen vijf jaar is de omzet van restaurants met 35 procent gegroeid. Er is dus meer werk. "We merken sowieso dat het drukker begint te worden in de restaurant. De markt is ook veranderd, bijna ieder café heeft een kleine kaart dus er is ook meer vraag naar koks gekomen." aldus Niëns.

Limburgs nieuws in je mailbox? Klik hier

Deel dit bericht via

Gerelateerde berichten

Kunnen we straks nog wel uit eten?
Heerlen krijgt grootste vestiging van tapasgigant
Kok hotel Lemiers met noorderzon vertrokken
NVWA hield vier Limburgse restaurants streng in het oog
Overzicht
Dit zijn de 20 finalisten van het LVK
Uitgelicht
Dit zijn de 20 finalisten van het LVK 2021!

Ze zijn bekend: de 20 finalisten van het LVK 2021! De artiesten werden verrast tijdens een waanzinnige uitzending live op L1 Radio en L11Alaaf.

De finale van het 45ste Limburgs Vastelaovesleedjes Konkoer 2021 vindt plaats op vrijdag 5 februari 2021 en zal worden uitgezonden op L1 Radio, L1 TV en L11 Alaaf Facebook.

LVK-Finale vrijdag 5 februari vanaf 20:00 live bij L11 Alaaf
Uitgelicht
KBO en L1 brengen Limburg opnieuw in beweging

Op 1 februari maakt het televisieprogramma ‘Limburg in Beweging’ een comeback op L1, met van maandag t/m vrijdag om 10.00 uur een uitzending. Dankzij een gezamenlijke inspanning van KBO Limburg en L1 kan iedereen de komende 3 maanden weer verantwoord bewegen onder leiding van fysiotherapeut Erik Eurelings en neurowetenschapper Björn Crüts.

Alles over Limburg in Beweging
L11AlaafRadio.nl
Uitgelicht
Luister ook naar vastelaovesradiozender: L11AlaafRadio.nl

Via dit kanaal is 24 uur per dag en 365 dagen per jaar vastelaovesmuziek te horen. Ook opnames uit het rijke archief van L1 krijgen een plek op het nieuwe kanaal.

Veer laote dich neet in de steek!

Luister hier L11AlaafRadio.nl
Henk Bakt
Uitgelicht
De lekkerste Limburgse recepten in Henk Bakt

"Henk Bakt" is het lekkerste bakprogramma op L1 TV. Programmamaker Henk Hover is in zijn vrije tijd fervent hobbybakker. In het programma koppelt hij samen met regisseur Eric Wijnhoven Limburgse plaatjes en artiesten aan vlaai en ander gebak.

Bekijk hier alle Limburgse recepten
AvondGasten Sport iedere maandag 19:00 op L1 TV
Uitgelicht
AvondGasten Sport iedere maandag 19:00 op L1 TV

Iedere maandag ontvangt presentator Bas van Mulken gasten uit de sportwereld om het weekend te bespreken en om vooruit te kijken naar wat de rest van de sportweek gaat brengen. Een live programma met een Limburgse blik op de actuele sportthema’s. Daarin ook structureel aandacht voor het amateurvoetbal in Limburg met de Wedstrijd van de Week. Als de verlenging van het sportweekend.

Iedere maandag 19:00 op L1 TV

Meest gelezen