Overslaan en naar de inhoud gaan

Château Neercanne schrijft wijn uit grotten af

Geplaatst opvrijdag 28 juli 2017 - 15:21

De wijnvoorraad die sterrenrestaurant Château Neercanne in Maastricht in de grotten bewaart, kan worden afgeschreven.

"De wijn is misschien nu nog niet verkeerd, maar over een half jaar of een jaar kan de wijn toch om zijn", zegt directeur Peter Harkema van het hotel, dat bezig is om de schade op te maken na de grotbrand. De wijn zal niet meer aan de gasten worden geschonken. Hoe groot de schade is, is nog niet bekend.

Aangetast
Het restaurant is te rade gegaan bij wijndeskundigen in Frankrijk. Harkema: "Wat roet en pek doet met wijn is niet goed natuurlijk". Die roet en pek nestelen zich volgens deskundigen samen met een olie-achtige stof in de minimale ruimte tussen de kurk en de capsule, daardoor wordt de wijn in de fles aangetast.

Handtekeningen
Maar er is ook goed nieuws. De handtekeningen die beroemdheden in de grot hebben achtergelaten zijn niet aangetast. De handtekeningen variëren van coureur Max Verstappen tot de politici die Maastricht tijdens de Eurotop bezochten. Ook is er in de grotten van het kasteel geen instortingsgevaar.

Zie ook: Video: Exclusief kijkje in grotten Cannerberg na brand

Afgeschreven
Wel is er volgens Harkema - die zelf binnen heeft kunnen kijken - roet, rook en pekschade aan bijvoorbeeld de bijgebouwen, de keuken en de feestgrot. Met ventilatoren wordt nu de rook lucht uit de grotten verdreven. Alle spullen zijn eruit gehaald. Veel, bijvoorbeeld het meubilair, is afgeschreven en gaat weg. Sommige dingen kunnen worden schoongemaakt. Harkema geeft aan dat hij goed is verzekerd.

Een grote familie
Ondertussen werken medewerkers van het château er hard aan om de zaak gewoon te runnen. "We wisten vorige week vrijdag 'dat gaat mis' en hebben meteen een plan de campagne gemaakt." Zo vinden de trouwerijen die in het weekend gepland zijn, plaats in een tent in de tuin. Ook het restaurant is gewoon open. Harkema prijst zijn personeel: "Hoe flexibel men hier is op het château, het is een grote familie. Het gaat perfect".

Eerder deze week werd al duidelijk dat Châuteau Neercanne vele tonnen schade zou hebben door de hooi- en strobrand in de nabijgelegen grotten. Die grotten staan in verbinding met de grotten onder het kasteel.

Lees alles over het Wereld Muziek Concours op L1.nl.

Deel dit bericht via
Overzicht
Advertentie
Win € 5.000,- shoptegoed!

Weekend van de klant in Genk. Op zaterdag en zondag 2 en 3 oktober in het centrum van Genk. Met straatanimatie, live optredens en prijzenpot van €5.000,- shoptegoed.

Bekijk de actie hier

Gerelateerde berichten

Tonnen schade bij sterrenrestaurant door brand grotten
Zorgen om rookschade aan historisch tableau Neercanne
Restaurant Horeca Uiteten
De Leuf verliest tweede Michelin-ster
Duizenden flessen wijn vernietigd na grotbrand
Overzicht
Advertentie
Win € 5.000,- shoptegoed!

Weekend van de klant in Genk. Op zaterdag en zondag 2 en 3 oktober in het centrum van Genk. Met straatanimatie, live optredens en prijzenpot van €5.000,- shoptegoed.

Bekijk de actie hier
Uitgelicht
Doe mee aan de Henk Bakt Bakwedstrijd

Veel Limburgers zijn net als Henk enthousiaste hobbybakkers. Daarom gaat Henk met een professionele jury op zoek naar de beste hobbyvlaai -vlaoj -vlaam -vla -flaai -toert -taart -kook van Limburg. Je bakt je lekkernij thuis in je eigen keuken en neemt het mee naar de radio-uitzending van Plat-eweg waar het live beoordeeld op zaterdag 16 oktober tussen 13:00 en 16:00 uur.

Er zijn mooie prijzen te winnen en het recept van de winnaar wordt gebakken in een speciale aflevering van Henk Bakt! Opgeven kan t/m 5 oktober 2021.

Meld je hier aan
Uitgelicht
Pitlane, het autosportprogramma van L1

Iedere donderdagavond voorafgaand aan een Grand Prix te zien op L1 TV en de online kanalen van L1, waarin Xavier Maasen en Sem Caelen je bijpraten over de stand van zaken in het F1-circus.

Heb jij een vraag die je in een uitzending van Pitlane beantwoord wil zien worden? Stuur deze dan per email naar pitlane@L1.nl en misschien komt deze dan in de uitzending voorbij!

Kijk hier naar Pitlane
Uitgelicht
Iedere zondag nieuwe recepten in Henk Bakt

"Henk Bakt" is het bakprogramma op L1 TV. Programmamaker Henk Hover is in zijn vrije tijd fervent hobbybakker. In dit programma koppelt Henk plaatjes en artiesten aan vlaai en ander gebak. Dat heeft al heerlijke vlaaien opgeleverd.

Iedere zondag op L1 TV! Met nieuwe overheerlijke recepten. En dat niet alleen. Henk nodigt iedere week een gast uit die gaat mee bakken!

Bekijk hier alle recepten

Meest gelezen